云南人吃菌:中毒人数比新冠肺炎还多!
作者: 唐唐频道
疫情最严的时候，网上流传着一张关于云南的表情包：
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云南网友非常积极乐观，觉得和野生菌比起来新冠病毒不算什么。
当时以为是疫情期间的玩笑话，直到最近，云南省卫生健康委员会发了这样一条消息：
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根据云南省卫健委的数据，从今年5月到7月，云南发生野生菌中毒273起！这个数字可比新冠确诊的191例还要多。
网友确实没骗人，在云南野生菌可比病毒威力大多了！
云南人吃野生菌，那可是出了名的，中毒事件年年发生，但就是挡不住云南人年年吃！
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中国有句话叫做靠山吃山，云南的自然条件就特别适合野生菌的生长。首先云南多山地，野生菌特别适合在山林中生长。
再加上这里受季风影响，降水量充沛，并且雨热同季，简直就是野生菌生长的天堂。
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野生菌有个特点，就是它们的种类特别复杂。全国已知的野生菌种类600多种，要不是专门研究野生菌的很难分得清种类，云南的野生菌种类就有500多种。
其他省的人吃菌类：香菇平菇金针菇！
云南人吃菌类如下图：
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外地人就别指望能认全了，别说你，微博上著名的做动植物科普的博物君，置顶微博里就写明了，就算是云南市场里的蘑菇，他也鉴定不了。
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别的省吃的是蘑菇，云南人吃的是野生菌！
虽然是野生的，但是云南人把几种野生菌都吃出名了，比如见手青这种菌类。
这种菌类最大的特点就是用刀子切开后，颜色会在几秒内发生变化。
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在云南，见手青主要指得是一种学名叫做红网牛肝菌的菌类，是云南人最喜欢的一种菌类，味道鲜美非常好吃！但是这种菌类在吃的时候如果没有经过高温加热，那就是毒蘑菇了。
但是云南人不怕，每到7、8月份，野生菌开始钻出地面，这时候不吃点野生菌还能叫云南人？没有野生菌的夏天是不完整的！菜市场各种野生菌的种类，比蔬菜种类还多。
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在云南有各种各样的野生菌饭店，最常见吃法是野生菌火锅。云南人吃野生菌是很有仪式感的！
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首先，桌子上会提示你，必须煮够一定时间，等服务员取样后你才能吃！
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还会给你放一个计时器，就是怕你自己估算时间，不到时间的野生菌很有可能是有毒的。
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还有的食堂会发一些宣传册，告诉你哪些能吃，不认识的别乱吃。
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外地人看到：好可怕这些野生的我可不敢吃！
云南人：菜谱来了！愣着干嘛赶紧买啊！
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饭店吃野生菌还有人看着，要是自己买了野生菌回家炒着吃，那风险更大了。
判断野生菌有没有毒的标准：这个我吃过！没有毒！买！
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但是见手青这种野生菌，你上次吃着没事，不代表这次就没事。比如你炒见手青的时候，有那么一片见手青粘在锅铲上没炒熟……那就惨了！
很多野生菌中毒的人，会出现严重的幻觉，被送到医院后还会胡言乱语。
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根据野生菌中毒后活下来的人回忆，他们中毒后会看到五彩斑斓的小人，周围的事物都改变了形状还增加了颜色，有的大有的小，就好像一下子到了精灵世界一样。
根据生还者的描述，唐唐第一个想到的东西就是当年在Windows98上看到的屏保：
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见手青中有一种叫做LSD的毒素，这种毒素会让人的感知神经极为敏感，不同种类的蘑菇，不同的人出现的幻觉还一样。
而且云南的野生菌很狡猾，一定要炒熟了趁热吃，有人把凉了的野生菌用微波炉热一下，没热透也会中毒，出现各种幻觉。
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请注意！上面这些幻觉描述，都是幸存者回忆的，不是每个人都是幸运儿，能活下来给大家描述幻觉。
每年云南都会通过短信提醒大家注意野生菌中毒！
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比如这上面说的严禁集体食用，就是害怕到最后连打120求救的人都没有。
野生菌中毒是会死人的！
野生菌中毒是会死人的！
野生菌中毒是会死人的！
每年都有这样惨痛的教训出现：
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大家能看到的各种看着很搞笑的野生菌中毒视频，其实中毒者已经在鬼门关走了一遭。
野生菌中毒不是大家以为的那么好玩，一旦中毒，轻则呕吐腹泻，重则损伤肝脏肾脏，送进ICU抢救。
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出现幻觉，只是其中一种表现。如果身边有吃了野生菌后中毒的人，别愣着！赶紧送医院。
千万别以为野生菌中毒是好玩的事情！千万别为了幻觉故意让自己中毒，搞不好连命都没了！记得发给身边的好友亲戚，提醒他们：野生菌中毒是会死人的！
切记！野生菌中毒是会死人的！
本文发表于 2026-03-09 00:00